小忍计划做饭教程分享：简单又美味的家常菜指南

简单又美味的家常菜指南

在繁忙的生活中，我们常常渴望能够品尝到家的味道，而家常菜正是我们心中的那份温暖，小忍将与大家分享一系列简单又美味的家常菜做饭教程，让我们一起学习如何制作那些让人回味无穷的菜肴。

蒜香排骨

蒜香排骨是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的蒜香味道让人回味无穷。

材料：排骨、大蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油。

步骤：

1、排骨洗净，用料酒、生抽腌制15分钟。

2、大蒜切末，加入腌制好的排骨中，搅拌均匀。

3、锅中加油烧热，放入排骨煎至两面金黄。

4、加入适量清水，加入生抽、老抽、白糖和盐调味，小火炖煮至排骨熟透。

5、撒上葱花即可出锅。

红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，其色泽红亮、口感酥烂、味道鲜美。

材料：五花肉、冰糖、生姜、葱、八角、料酒、生抽、老抽、盐。

步骤：

1、五花肉切块，用料酒和生抽腌制10分钟。

2、锅中加油，加入冰糖炒化，放入五花肉煸炒至两面微黄。

3、加入姜片、葱段、八角炒香，加入适量清水。

4、加入生抽、老抽和盐调味，小火慢炖至肉质酥烂。

5、收汁出锅，撒上葱花即可。

清蒸鱼

清蒸鱼是一道营养丰富的家常菜，其口感鲜美、肉质细嫩。

材料：鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、食用油。

步骤：

1、鱼去鳞去内脏，洗净后划几刀，用料酒和盐腌制10分钟。

2、葱姜蒜切末，铺在鱼身上。

3、锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，蒸8-10分钟。

4、取出鱼，倒掉蒸出的水分，撒上葱花和蒜末。

5、锅中烧热油，浇在鱼身上即可。

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，其口感鲜美、色彩鲜艳。

材料：西红柿、鸡蛋、盐、食用油。

步骤：

1、西红柿切块备用，鸡蛋打散备用。

2、锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。

3、锅中再加油，放入西红柿煸炒至软烂。

4、加入炒好的鸡蛋，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

土豆炖牛肉

土豆炖牛肉是一道营养丰富的家常菜，其口感鲜美、肉质酥烂。

材料：牛肉、土豆、胡萝卜、姜片、葱段、八角、料酒、生抽、老抽、盐、糖。

步骤：

1、牛肉切块，用料酒和生抽腌制15分钟；土豆和胡萝卜切块备用。

2、锅中加水烧开，放入牛肉焯水去血沫，捞出备用。

3、锅中加油烧热，放入姜片、葱段和八角炒香。

4、加入焯好水的牛肉煸炒至微黄，加入料酒炒匀。

5、加入适量清水，加入生抽、老抽和糖调味，小火慢炖至牛肉酥烂。

6、加入土豆和胡萝卜继续炖煮至熟透，最后加入盐调味即可出锅。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道开胃爽口的家常菜，其口感酸辣可口、清爽解腻。

材料：土豆、青红椒、干辣椒、蒜末、醋、生抽、盐、糖。

步骤：

1、土豆去皮切丝，青红椒切丝备用；干辣椒剪成小段备用。

2、锅中加水烧开，放入土豆丝焯水至断生，捞出沥干水分备用。

3、锅中加油烧热，放入干辣椒和蒜末炒香。

4、加入焯好水的土豆丝翻炒均匀，加入青红椒丝继续翻炒。

5、加入醋、生抽、盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。